パルシステム山梨環境委員会では、6月26日(火) 甲府南公民館にて、省エネレシピ・回収イベントを行い、組合員さん12名に参加いただきました。

夏向けの省エネレシピは、デモンストレーションでパウンドケーキ、寒天寄せ、ナン(発酵まで)、後半でナンの成形と焼き、カレー作りを行いました。簡単調理で美味しくできて、大好評でした。レシピは下に紹介します。

また料理が冷えたり、発酵するまでの間には、パルシステムの毎週の配達で気になる回収品について、クイズ形式で学習しました。回収に出せるのか迷うものや、ラベルなどどうするか…など参加者で話し合いながら楽しく覚えることができました。

これを機会に、パルシステムを利用しながらエコライフを楽しんでいただければと思います。パルシステムでは電気使用量や回収品をチェックできる「エコ・アクション・カレンダー」取り組みを行っています。

http://www.pal.or.jp/eco/calendar/index.html

ぜひ皆さんも参加してみてください。

レシピ

 カレー

合いびき肉…150g、ミックスビーンズ…50g、キャベツ…2,3枚、トマトジュース…2カップ、カレールウ…50g、おろしにんにく、おろししょうが、しお・こしょう、オリーブオイル…それぞれ適量

1. フライパンにオリーブオイルを入れて、ひき肉、しおこしょう、おろしにんにく、おろししょうがを入れて色が変わるまで炒める。
2. トマトジュースを加えて煮立ったらミックスビーンズ、キャベツを手でちぎって加えて煮る。
3. キャベツが柔らかくなったら、いったん火を止めてカレールウを加えて溶かし再び火をつけてひと煮立ちさせる。
4. 火からおろしたナベを新聞紙とタオルでくるんで、発砲スチールの箱などに入れる。
5. ナンを焼く間に保温調理する。

ナン

材料10枚分：強力粉…100g、塩…小さじ1、ドライイースト…小さじ1月2日、ホットケーキミックス…200g、オリーブオイル…大さじ1、ヨーグルト…50cc、牛乳…100cc、水…60cc、打ち粉…適宜

1. ボールに材料の粉類(強力粉、塩、ドライイースト、ホットケーキミックス)を入れ、手でよく混ぜてダマをつぶす。
2. ヨーグルトと牛乳を加えてボールの中でこねる。
3. 水で硬さを調節(ボールの底に粉が少し残るくらい)したら、台に出しよく練る。
4. 生地を一つにまとめボールに入れ、サランラップでふたをして、2倍～3倍の大きさになるまで発酵させる。
5. フライパンを温めオリーブオイルを敷き、生地を分け平らに伸ばし両面を焼く。片面1分位でOK。

寒天寄せ

粉寒天…4g、木綿豆腐…半丁、クルミ…25g、花見糖…80g、便利つゆ…大さじ2、水…500cc

1. 木綿豆腐はふきんに包み、水気を切り、クルミはあらみじん切りにしておく。
2. 鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら沸騰させる。
3. 更に2分ほどかき混ぜ、花見糖も一気に加えて煮溶かす。
4. 3.に豆腐をちぎりながら加えて、沸騰させ火を弱めて 1～2分間煮る。
5. 4.に便利つゆ、クルミを加えてサッと混ぜ、一度沸騰させて火からおろす。
6. 5.を容器に流し入れ、冷蔵庫で固める。
7. 固まったら容器から出して切り分ける。器にレタス等と盛りつける。

パウンドケーキ)

ホットケーキミックス…200g×2、花見糖…200g、卵…6個(全卵)、菜種油…160g、牛乳…160cc

1. ホットケーキミックスは一度ふるいにかけて 空気を入れておく。
2. 卵は良く攪拌(かくはん)し、花見糖は2・3回に分けて混ぜる。
3. 菜種油、牛乳を入れてよく混ぜる。
4. ホットケーキミックスを振るいながら入れてよく混ぜる。
5. 炊飯器釜の内側に菜種油をたっぷり塗る。
6. 4.を炊飯器釜に流し入れ、炊飯スイッチを押す。

お好みでレーズンやクルミ、小豆納豆(抹茶風味にする時)、 ブルーベリーなどを入れてアレンジできます。