パルシステム山梨

国産・産直・環境にこだわり、安心・安全の食材をお届けします。

丸甲醸造(みそ)

丸甲醸造(みそ)

地元の田舎みそ

富士吉田が誇る地元の田舎みそ

パルシステム山梨の前身である郡内生協時代よりお届けしている富士吉田の味噌です。懐かしいおふくろの味は吉田のうどんや甲州ほうとうにもよく合う田舎みそです。

 

カイくんウマイさんの産直日記

丸甲醸造へ訪問「愛され続ける味。」

 

やわらかな味は昔ながらの製法にあり

現在も製造工程は昔(創業昭和16年)とまったく変わらず、富士の冷水に一晩つけた大豆を一日かけてゆっくりと蒸かし、米麹と塩を混ぜて樽で一年間寝かせています。米麹をしっかりと丁寧に作ることによって香りが高く、果物ように可憐な風味を持った田舎味噌が完成します。保存料や添加物を一切使用しないため、年間の気温や使用した味噌樽の違いでも味に微妙な差が生じますが、これが地味噌の魅力であり、そして味噌が元気に生きている証なのです。

 

商品の種類・紹介

丸甲みそ

 

所在地

富士吉田