パンと焼き菓子の店asa-coya（韮崎市）｜生活協同組合パルシステム山梨長野

住宅街を進んでいくと、民家を改造した一角に目指すパン屋さんがあった。

映画にでも出てきそうな店構えだ。

開店時間を１５分ほど過ぎていたが、行列が出来ていた。

店名は店主の名前から来ている。

結婚前は美容師だったという店主は、カラーリング剤などの薬剤による手荒れに悩まされた。いろいろ試すうち身体の中から変えないとダメだと気付いた。それから「食」に興味を持ち、積極的に体に良いものを摂るようになったという。家に帰れば、小学生の男児二人の母親。子ども達にも余計な添加物は与えたくないと食事には気を使う。

パン作りは本などを参考に独学で自家製酵母を作ったのが始まり。その後基本のパン作りを学び、昨年１０月にオープンした。

パンの材料にはこだわっていて、パルシステムの卵、チーズ、ベーコン、アボカドなどを使用している。乳製品を使用しないパンもあり、アレルギーを気にする方にも安心だ。お勧めは、友人に頼まれて焼いたのがきっかけという“布団パン”。ユニークな名前は、その大きさから「布団みたい。」という友人の一言から付いたそうだ。普段はサイズを小さくして“ミニ布団パン”として売っている。他にアンコとクリームチーズの２種類あるマフィンも大人気。

この日はお客さんが途切れることなく来店していた。撮影用のパンがなくなるのでは…と心配になったほどだ。早めに来店することをお勧めする。

・ミニ布団パン（２５０円）・マフィン（２００円～）など

（2015年12月18日取材）

●子ども連れＯK

●車いすOK

住所	韮崎市大草町下條中割242
ＴＥＬ	090-9378-2424
営業時間	11：00～16：30（売切れ次第終了）
営業日	火・木・土（都合によりお休みすることもあります。　　　　　　詳しくはお電話にてお問い合わせ下さい。）