ぱるはぴ通信【8月3回】夏の食卓を彩るドライフルーツを使ったレシピ

◆干しいちじくのキャロットラぺ

　材料

　　・にんじん・・・・2本

　　・干しいちじく・・2個

　　★オリーブオイル・・大さじ1

　　★メープルシロップ・小さじ1

　　★酢・・・・・・・・小さじ1

　作り方　

　　・千切りにしたにんじんを小さじ1/2の塩（分量外）で揉み、水分をしぼっておく

　　・★の調味料とにんじん、干しいちじくを和える。

　　・最後に塩で味を整える。

　＊お好みでシナモンやナッツを入れても美味しいです。

◆ツナカレーのオープンサンド

　材料（２人分）

　　・ツナ缶（ノンオイル）：２缶、ピーマン：２個、たまねぎ（中）：1/2個、

　　　ドライフルーツナッツミックス： 40g、カレーの壺：大さじ１強、

　　　マヨネーズ：大さじ２、油：適量、粒マスタード：適量、

　　　塩：適量、こしょう：適量、お好みのパン

　作り方

　　・ピーマン、たまねぎを薄切りにする。

　　・フライパンに油を入れ、①を炒める。

　　・水気を軽く切ったツナ缶、カレーの壺を入れ、スパイスの香りが出るまで炒める。

　　・火を止めて、ドライフルーツナッツミックス、マヨネーズ、粒マスタードを入れて混ぜる。

　　　塩、こしょうで味を調える。

　　・お好みのパンののせてできあがり。

　※カレーの壺は、「スパイシー」「ミディアム」「マイルド」のいずれかをお好みでお使い下さい。