ブックタイトルあーしあん317

概要

あーしあん317

4みんなのレシピ地粉（中力粉）……１６０g水…………………… 80ｃｃ油揚げ…………………１枚大根………………… 120ｇ人参………………… ４０g長ネギ……………… 120gだし汁…………… 1000ｃｃ味噌………………… 適量※その他、白菜・里芋・南瓜など季節のお野菜をお好みで地粉(中力粉)に水を少しずつ加えて、弾力が出るまで良くこねる。※硬さは耳たぶ位が◎乾かないように袋に入れて寝かせる（10分以上）。野菜、油揚げ（湯通ししておく）を切る。だし汁を煮立てる。野菜を④に入れて火が通ったら油揚げを加える②をスプーンなどで（ちぎってorすくって）入れる。すいとんが煮えたら（浮き上がってきます）味噌で味を調えて完成。材料作り方1234567すいとん　　～甲斐の産地応援隊より～(４人分)パルシステム山梨が大切にしてきた地産地消安心・安全な食品を組合員のみなさんにお届けしたいと無農薬で野菜を栽培している北杜市の梶原農場と、パルシステム山梨とのお付き合いは35年以上にもなります。地場の野菜を、旬のおいしい季節に新鮮なうちに食べることができる地産地消。輸送の手間やコストの面でも、最適な生産者と消費者の関係です。また地元だと、イベント等に参加することによって、畑を見に行くこともでき、生産者自身の言葉でこだわりや苦労話も聞くことができます。お話を聞く前と後では、料理した野菜の味が一味もふた味も変わってきます。いろいろな状況や人柄を知ると、買い支えたいという想いや感謝の気持ちもわきでてきます。このレシピは、昨年ぱる活動で甲斐の産地応援隊の方が開催したイベントで、親子で調理したものです。野菜は梶原農場で作られたもの、中力粉はひだまり農場で作られたものを使っています。秋からうまい甲斐でも続々と登場する美味しい地場の根菜。このレシピで、たくさん召し上がってみてください。