ブックタイトルあーしあん314

概要

あーしあん314

アンケートに答え、希望の商品の番号を明記の上、ご応募ください。●読者アンケート6月号で掲載した内容でよかった記事の番号を書いてください（複数回答可）。?特集 ?ちょこっと情報?なんでもぱる ?みんなぱるっ子?なるほどVFK?教えてあげたい素敵なスポット?ぱるLetters ?わたしのほんもの●プレゼントアンケートに答えて下さった方の中からプレゼントを差し上げます。希望の商品の番号を記入してください。?あーしあん特選商品…………… 5名様?上野展裕新監督のサイン色紙…… 5名様?ヴァンフォーレ甲府スポンサー席　ペアチケット詳細は、7ページをご覧下さい。右記QRコードからも応募できます。投稿用紙「あーしあん行き」 応募締切 6月22日（金）まで●組合員名●組合員番号●TEL●市町村名●よかった記事の番号（複数回答可）●プレゼントの希望の番号おすすめの素敵なスポットや、最近気になるニュース、また特集などで取り上げてもらいたい話題などお寄せ下さい。あーしあんNo.314発行：パルシステム山梨理事会　　　　　　　　　　　●本部事務所　〒400-0051 甲府市古上条町225-1　TEL 055-243-6340　　　●西桂センター　〒403-0022 南都留郡西桂町小沼869-1　　 0120-32-1061編集：パルシステム山梨管理・運営本部　　　　　　　●甲府センター　〒400-0051 甲府市古上条町428-5　　 0120-28-5891　　　●一宮センター　〒405-0071 笛吹市一宮町北都塚288-1　　 0120-21-9898このコーナーはパルシステム山梨の役員が暮らしや活動の中で感じた想いなどを綴っていきます美味しいものにはワケがある　『公開確認会』は、「自分の口に入れるものは、自分の目で確かめたい」という組合員の要望から始まったパルシステム独自のしくみです。組合員が栽培方法や安全性への取り組みを確かめ理解し、課題を共有し合い、改善につなげる発展的な交流システムです。　昨年、パルシステムの鶏肉の産地である米沢郷牧場の公開確認会へ参加させていただきました。１９８０年、当時としては画期的な「無薬」の飼育に挑戦。全飼育期間で抗生物質・合成抗菌剤を使用しない飼育を確立。飼料価格の高騰や非遺伝子組み換え飼育原料が入手困難なために飼料米の作付面積を増やし、食糧自給率の向上を目指しています。アニマルウェルフェア(動物福祉)に基づき、光と風の入る鶏舎でスペースは十分に確保され飼育されています。飼育期間は一般的な産地と比べると５～１０日しか変わりませんが、出荷前の鶏はエサを１日２５０ｇ食べます。４０ｇのヒヨコが５０日間飼育され、３㎏の重さになるまでに約６㎏の餌を食べるのでそれだけ餌代もかかってしまいます。　米沢郷の鶏は発酵飼料を食べているために内臓は臭くなく、色もピンク色です。そのため鶏舎も堆肥場も臭くなく、ハエも見当たりませんでした。道路を挟み鶏舎の反対側にレストランが併設されている道の駅が出来ました。鶏舎が臭ければとても考えられない事です。発酵した物を体内に入れることで好気性菌※１が体内で空気を消費し、空気が無くなると乳酸菌が活発になる結果、腸内のｐＨ値※２が下がり、雑菌の繁殖を抑えられお腹の調子がよくなり健康になります。そのため米沢郷の鶏肉は臭みがありません。　動物が動物らしく育てられた米沢郷の鶏肉。価格は高めですが、高いものには訳があります。是非一度ご賞味ください。理　事　宮下　真弓※１：好気性菌…酸素呼吸しながら有機物を分解するタイプの菌で、酸素がないと生育できない。※２：ｐＨ値……水溶液中の水素イオンの酸性・アルカリ性の度合いを示す値。