ブックタイトルあーしあん327

概要

あーしあん327

今月の担当は食育バイザーのＫさんでした。4ジュースを知ろう！これから迎える暑い夏。そんな時冷たい飲み物につい手が伸びてしまいます。でもちょっと待って!甘くて美味しい飲み物の砂糖のことを考えたことがありますか?市販のジュースには砂糖がたくさん入っています。500mlのペットボトルには砂糖が50gも入っているのです。砂糖の年間消費量（国民一人当たり;2010年）は、日本:18.4㎏、スイス:65.8㎏、EU:35.8㎏、米国:31.6㎏です。一日の日本人の砂糖供給量は、52g（農水省食糧供給表）となっていますが、WHOの推奨の摂取目安は、食事中の総カロリーの10%の約25gです。甘い飲み物を作って調べてみよう！食育バイザーの出前講座では、飲み物作り実験を行っています。自分で作ってみて、こんなにお砂糖が入っているのにどうして甘くないのか調べてみましょう。簡単にできますので体験してみましょう。100%果汁のジュースを、30ml×3=90ml用意します。30mlそれぞれに水を加えて、300mlにします。それを①②③とします。①をそのまま飲んでみましょう。②と③にお砂糖を30g加えてよくかき混ぜ溶かします。②を飲んでみましょう。③にクエン酸を0.9g加えます。③を飲んでみましょう。①②③どんな違いがありましたか？クエン酸を加えることで美味しさを感じます。私たちは日常生活の中で甘いものを摂る機会が多くあります。飲み続けていると…★ 血中の中性脂肪が増えたり、ビタミンＢ１不足に（糖の代謝にビタミンＢ１が必要)。★ ぶどう糖であることから血糖値が急上昇→急降下するので糖尿病予備軍に。★ 骨が糖化することでスカスカになり、骨粗しょう症のリスクが上がる。★ 虫歯。★ 栄養不足。★ 大量に飲み続けていると、脱水症状や全身の倦怠感から昏睡状態になることもある。　→ ペットボトル症候群といわれる（久留米大学山田教授）このような弊害が考えられます。砂糖の取り方に気を付け健康管理をして、暑い夏を乗り切りましょう！一般的なジュース・炭酸飲料を基準にして１０％果汁　糖度１０％の飲み物を作ります。いろいろな飲み物の糖度（概略値）（５００ｍｌペットボトルの砂糖の量）1234567炭酸飲料・ジュース…… 10%（ 50g）紅茶系……………… 8~9%（ 40~50g）ウォーター系………… 8%（ 40g）スポーツドリンク… 5~7%（ 25~30g）健康ドリンク…… 15~18%（ 1本約100ml中 15~18g）