ブックタイトルあーしあん388

概要

あーしあん388

なるほどVFK～ ご飯にはこれ！～きゅうりのピリ辛漬け29内船駅身延線富士川戸栗川中部横断自動車道52●●道の駅なんぶ船山温泉新船山川橋北詰Kelly5教えてあげたい素敵なスポット住　　所： 山梨県南巨摩郡南部町本郷858-1電　　話： 090-1887-6565営業時間： 11時～14時（L.O.13時半）17時半～20時（L.O.19時半）定休日： 木・日曜日　本場仕込みのお好み焼きなど鉄板料理が楽しめるカフェ。店名の由来は、お店のマスコット犬オールドイングリッシュシープドッグのケリーちゃん。現在のケリーちゃんは3代目、かなり大きいので驚くが、大人しく賢い牧羊犬。建築関係のお仕事をしていた店主の夫が町内で手に入れた100年位前の古民家の材料を移築して建てた店。内装とともに異国情緒ただよう洋風な造りで、開店は2011年。駐車場は6台分。音楽好きの息子さんから譲り受けた楽器が天井や壁を飾るが、弾かせてもらうこともできるそう。　ボケ防止に店でも始めるかと、まずは土地柄「富士宮焼きそば」と店主がご出身の大阪の味「お好み焼き」を始めたが、中々お客さんが来なかった。お店の独自性を出そうと試行錯誤を重ねる中で、この辺はパスタの店が少ないからと、大きめの海老が入ったペペロンチーノや手作りトマトソースのパスタをメニューに加えた。その材料を使用してピザも始める。お好み焼きを焼く大きな鉄板があるからステーキも加え、次々とメニューが増えていった。同じ食材を様々なメニューで使用しているので、フードロス削減にもなっている。豚肉は富士桜ポーク、ステーキ用の牛肉は甲州牛のA5ランク。この肉を目当てにやってくる方もいるそう。　お好み焼きは、ふわふわでボリューム満点。2種類を混ぜて作っているというソースは、口当たりがよくて美味。デッキや庭のテーブルでは、ペットと一緒に食事ができる。使い込んだ大きな鉄板の上で肝っ玉母さんが作る料理は、胃袋も心も満たしてくれる。　　　　　　（取材日6月10日）カフェ Kelly（山梨県 南部町）戸塚醸造店 戸塚 治夫さん先代の心を継承し、昔ながらの醸造法で手づくりにこだわっております。心は手から伝わり、手で感じる。季節ごとの気温の変化などを感じ、酢酸菌と対話しながらゆっくり時間をかけて、安全安心そして美味しい米酢を造っていきます。　きゅうり… ……………… 3本醤油……………… 大さじ1ごま油……………… 大さじ1心の酢……………… 大さじ1砂糖……………… 小さじ1とうがらし… …………… 1本材　料新しく経験を積みたい、ボランチに挑戦してみたいという気持ちで横浜F・マリノスから期限付き移籍しました。一時期怪我で離脱、様々な方のおかげで思いがけず早く復帰することができました。自分の強みは、アグレッシブにプレーすること、ボールを奪って前に運ぶこと。今季の目標は5ゴール5アシスト以上、J1昇格を第一に見据えながら頑張っていきたいと思っています。常に全力で手を抜かずに真摯にひたむきに取り組む姿勢を大事にしています。よろしくお願いします。（ 取材日6月25日）34 木き村むら 卓たく斗とMF農家ごはん作り方きゅうりを塩（分量外）で板ずりし、棒で叩いてから、１～1.5㎝に切っておく。ジッパー付き保存袋に、材料の調味料を入れよく混ぜる。とうがらしはヘタを取り、種を抜いて好みの長さにカットして入れる。きゅうりを入れて半日漬けてできあがり。POINT きゅうりを叩いた後に、さらに少し切れ目を入れることで味がしみ込みます。《戸塚醸造店》　純米 心の酢 上澄み無濾過　エシカル市場　 注文番号→【107000】