ブックタイトルあーしあん330

概要

あーしあん330

今月の担当は食育バイザーのFさんでした。4お米のおやつ♪食欲の秋、新米も出始めておいしい季節になりました。お米は二千年も前から、日本人の主食として食べられています。お米は栄養の宝庫で「炭水化物・タンパク質・ビタミンＢ群・ビタミンＥ・カリウム・マグネシウム・マンガン・リン・鉄・銅・亜鉛・セレン・モリブデン・食物繊維等を含みます。米の主成分である炭水化物は、脂質などに比べ分解、吸収スピードが早いのでエネルギー源として即効性があります。長距離走や登山の時などの食事として適していると言えます。また米が持つ良質なたんぱく質は、乳タンパク質に比べ血中や肝臓のコレステロール低下作用があることが研究でわかっています。またビタミンＢ群体の活性化に不可欠で不足すると疲れやすくなったり、肌トラブルを起こしたりします。各種ミネラル成分の中で亜鉛は不足すると味覚障害を起こすリスクがあり、また鉄、マグネシウムが不足すると、脳の神経伝達がうまく行われなくなり、うつ病を起こすリスクが高まります。お米をもっとしっかり食べることは、健康な生活を送るためのカギと言えるでしょう。そこで今日はお米を使ったおやつを紹介します。みんなのレシピご飯……………………… 1合米粉……………… 大さじ1/2豆乳…………………… 200ccご飯………………… 大さじ1花見糖……………… 小さじ2好きなお肉（牛肉、豚肉）… … 100g 粉寒天……………… 小さじ1玉ねぎ……………………… 1/4個レタス……………………… 適量焼肉のタレ………………… 適量油…………………………… 適量玉ねぎを薄切りにする。フライパンに油を熱し、お肉を炒める。お肉に火が入ってきたら、玉ねぎを入れて一緒に炒める。玉ねぎがしんなりしたらタレを入れて、汁がなくなるまで炒める。レタス、3をバンズにはさむ。材料材料材料作り方作り方12炊いたご飯に米粉を混ぜる。6等分に分けて、ラップ等に包み丸い形にする（お茶碗等に入れて押し固めるようにすると崩れにくい。型を使ってもOK）フライパンにオーブンシートを敷き、2を両面こんがり焼く。※ ホットプレートで焼いてもOK！123全ての材料をミキサーに入れて、約2分位かける（※ご飯が温かい場合は１分位）。全てが混ざったら、お鍋に移して、中火に掛ける。沸騰したら、弱火にして1～2分混ぜる。（その時に、豆乳がとても焦げやすいので、必ず混ぜ続ける事）中に何かを入れるときは火を消してこの時に入れる。鍋を水につけて混ぜながら粗熱を取る。型に流し入れて、バットに水を張り、型ごと冷えたら冷蔵庫に入れて1～2時間冷やす（※時間がない時は冷凍庫へ）。型から出して、器に盛り付けて出来上がり。作り方12345345ミニライスバーガー(3個分) お米のプリン(4人分)バンズ（6枚分） 焼肉バーガーの具（約3個分）子どもたちも大好き！！