ヤギとライオン（山梨県甲州市） - 生活協同組合パルシステム山梨長野

2人で切り盛りするワインバーで、昼は地元の食材にこだわるエスニック料理のランチを提供。以前はテニスコートだったという勝沼の小高い丘の上にあり、葡萄畑が見渡せる素敵な立地。夜空と星明かりが綺麗なことから星に関わる名前にしたいと、2人の星座を店名に。2023年10月に「風土」という施設のテナントに開店。入り口は全面ガラス戸になっていて、入る時には少し戸惑うが店内には開放感が漂う。駐車場は6台分を用意。

本日のランチはベトナム料理の「バインミー」とタイ料理の「根菜のガパオ」「マッサマンカレー」の3種類。某ドラマに度々登場して、一度は食べてみたかったバインミーをいただいた。フランスパンのような細長いパンに、野菜や肉、パテ、ハーブなどを挟むベトナムの伝統的なサンドイッチ。富士桜ポークの自家製チャーシューと信玄鶏のレバーペースト、たっぷりのパクチーや大根、人参等の野菜が優しい味わいを醸し出して、とても美味。パクチーが苦手な筆者。メニューに「全てのランチにパクチーを使用しています。」…（汗）。不安がよぎるも、実際に口にするととても爽やかで食べやすくパクチーの概念が変わった。近年パクチーは、国産品を中心に風味がマイルドで食べやすくなっているという。付け合わせのポテトは、シナモンとローズマリーの風味で名脇役。

日本ワインの産地勝沼だからこそ、あえて海外産に目を向けることで新しい視点を提供したいと、海外産ワインのボトルは100種類以上、グラスワインも豊富に取り揃える。看板の昼酒大歓迎の文字に心躍る。

（取材日3月10日）

住　所	山梨県甲州市勝沼町勝沼1562-3
電　話	090-1842-1316
営業日	木曜日＋第1・3・5水曜日
営業時間	11：30～15：00（L.O.14：00） 18：00～23：00

日本、〒409-1316 山梨県甲州市勝沼町勝沼１５６２