パルシステム山梨

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今週のうまい甲斐

今週のうまい甲斐

樹で熟した実をお届けします

 

ブルーベリーは収穫後の追熟がほとんど進まないので樹上で熟してからお届けします。

 

 

さっと水洗いをしてお召し上がり下さい。冷凍してヨーグルトと一緒に食べるのも冷たくておすすめです。

時々ブルーベリーの皮に白い粉のようなものがついていることがありますがこれは”ブルーム”と言って果実自身が乾燥を防ぐために出している成分なのでもちろん食べても大丈夫です。

 

 

ぶどうなどでもよく見られます。ブルームは新鮮な証しとも言われますがとてもデリケートなので収穫の時や輸送されるあいだに取れてしまっているかもしれません。

北米から渡ってきたブルーベリーですが日本では1962年に東京の農工系の大学で栽培の研究が始まり栽培に適した地域へ広がっていったそうです。

ブルーベリーは冷涼な気候を好むので栽培は標高の高いところが適していますが実は暑さに強い品種も開発されて九州でも栽培されているそうです。

採れたてを口に出来るようになった地域の皆さんはきっと嬉しいでしょうね!!

 

 


 


 

 

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