サガル・ラトナ（山梨県甲府市） - 生活協同組合パルシステム山梨長野

南インド料理のメニューが豊富なインド料理店。2019年9月に開店し、店名はヒンディー語で「海の宝石」。当初1軒分の店だったが、コロナ禍を経て客足が伸びたので隣の店舗も借り受け2軒分にして、7つのテーブルとカウンターで42席。駐車場は、道路を挟んだ向かい側と近くにあるお寿司屋さんの駐車場と合わせて10台分ある。（場所が決められているので看板の番号をご確認下さい。）

シング店長は16歳から11年間インドで飲食業に携わり、その後来日、福島、宮城、東京のインド料理店で働き、友人の紹介でついに山梨に自分の店を持った。スパイスやインド特有の食材は東京の専門の会社から仕入れているが、サラダ等に使う野菜は山梨県産。

本日はスモールドサ＆ビリヤニセットを注文。写真の大きな「ドサ（お米と豆を使って焼くクレープ状のものにカレー風味のジャガイモのペースト）」から時計回りに「ビリヤニ（スパイスと肉や野菜を組み合わせた炊き込みご飯）」「ライタ（ヨーグルトベースのスープサラダ）」「サンバル（スープカレー）」「ラッサム（酸味のあるスープ）」。それぞれのお料理はサラサラで味は濃厚、ドサやビリヤニと共に食す。後からやってくる辛みと共にスパイスや香草がきいて滋味深い。小さな器にはピーナッツチャツネとココナツチャツネの2種類のソース。南インド料理は、油分が少なめで食感が軽いのが特徴だという。

「あーしあん9月号を見ました！」と店長に声をかけていただくと、2025年10月末までソフトドリンク1杯無料とのこと。皆様ぜひ！

（取材日7月21日）

住　所	山梨県甲府市善光寺1-12-5
電　話	055-236-6688
定休日	火曜日
営業時間	ランチ11：00～15：00（L.O.14:30）ディナー17：00～22：30（L.O.22:00）

日本、〒400-0806 山梨県甲府市善光寺１丁目１２−５