エコシュリンプCooking&Study
エコシュリンプCooking&Study
-このイベントは終了しました。-
主催:パルシステム山梨 長野
(※イメージ)
エビマヨ・エビチリ、エビフライ。エビが大好き日本人。消費量は世界でもトップクラスです。しかし、そのエビのほとんどは海外からの輸入に頼っています。かつて、乱獲による海洋資源の枯渇やエビ養殖池周辺環境の水や土壌の汚染が問題になりました。
このように生態系にダメージを与える方法ではなく、産地の環境と生産者さんに寄り添った方法で持続的に育てられるエビとしてパルシステムで扱っているのが「エコシュリンプ」です!
当日は、「エコシュリンプ」を使った押し寿司作り&フェアトレードについてのお話です。
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