ヘルシーレストランパセリ本店（山梨県甲府市） - 生活協同組合パルシステム山梨長野

ドラッグストア等の事業を手掛ける（株）クスリのサンロードが運営するレストラン。蕎麦、薬膳カレー、フレンチのセットなど和洋様々なメニューがあり、その時の「これが食べたい！」にストレート且つヘルシーに応えてくれる。お店の前には広い駐車場があり、店内は日当たりが良く気持ちが良い場所となっている。テーブル席に加え個室が2つ、団体も50人位まで可能とのこと。運営母体がヴァンフォーレ甲府の公式スポンサーということもあり、選手や監督を招いて激励の食事会も開催している。

誰しもに欠かせない食生活から「健康で笑顔になってもらいたい」とこの地に開店。地域に密着した店を目指し、原材料はできるだけ地産地消にこだわっている。当初から同じ理念を持つ健康総合企業のタニタが運営するタニタカフェとコラボしていて、ワインビーフ、クリスタルポークのプレート料理、カレーやケーキ、スムージー等のメニュー提供を受けている。

本日いただいた春のおすすめは、彩野菜と桜エビのパスタといちごのソフトクリーム。野菜たっぷりのパスタはさっぱりとした味付けで、桜エビがアクセントに。ドライいちごの粉末がかかったソフトクリームはスプーンで口の中に運んだとたん、いちごの香りがソフトクリームと秒で混ざり、美味しさに拍車をかける。タニタカフェ監修のオーガニック無調整豆乳入りのこのソフトクリームは濃厚な味わいだが、甘いものを食べてしまったという罪悪感がちょっぴり減。この時期、銀鱈の西京焼き､桜のシフォンケーキもおすすめと店長は言う。春を思いっきり満喫できそう。

（取材日2月13日）

住　所	山梨県甲府市後屋町429
電　話	055-288-1433
営業日	なし（元旦のみ）
営業時間	11：00～15：00（LO14：30） 17：30～21：00（LO20：30）

日本、〒400-0045 山梨県甲府市後屋町４２９