レストランペチカ（長野県原村） - 生活協同組合パルシステム山梨長野

地元の方に古くから愛される老舗の洋食店。中央自動車道の諏訪南ICを降り、左に曲がりしばらく走ると見える、丸太を使用した大きな看板が目印。駐車場は約20台、店まで屋根付きの長いスロープがあり悪天候でも安心。広い店内にはカウンターとテーブルが12台で42席。

ご両親が始めたお店を23歳の時に継いで、30年以上が過ぎた。3年前に自分の中で一度仕切り直したいという気持ちになり一時閉店。その間に農園で栽培したミニトマトのジュースや葡萄ジュース作りの立ち上げを依頼され、何とか軌道に乗せるところまでいったので、もう一度飲食業に戻ることにした。

こだわりは、時間をかけて作ったものを出すということ。「田舎料理のように素朴で、懐かしさを楽しんでいただければ」と。本日は、何を食べようか迷ったが、ポテトグラタンとコンビネーションサラダを注文。ひとしきり撮影してから食べても超熱々のポテトグラタン。フーフーしながら食べ進むのだが、素朴なホワイトソースとホクホクのじゃがいもと旨みたっぷりのベーコン、良く伸びる良質なチーズが絶妙。木の受け皿にあふれる2人前はありそうな量を最後の一口まで飽きることなく食べることができる。シャキシャキで新鮮なサラダの両方を食べ終わった後には、何かフルコースを食べ終わったかのような満足感が広がる。

「何月にこの料理がお勧めということがこの店ではないんです」という硬派なオーナーシェフ。その人それぞれの好みの料理を注文して欲しいと。ふと、この硬派なオーナーシェフが焼いたステーキ、無茶苦茶美味しいかもしれないと思うと期待しかない。

（取材日9月11日）

住　所	長野県諏訪郡原村15462-11
電　話	0266-79-5032
定休日	火曜日の夕方と水曜日
営業時間	昼　11：00～14：30(LO) 夜　17：00～20：30(LO)

日本、〒391-0100 長野県諏訪郡原村