7月13日に、西桂センターサポーター主催「産直小麦のソース焼そば〜知ってもっとおいしく食べよう♪」を開催し、三菱食品の金子様、麺を製造している信越明星の峰村様を講師にお迎えしました。
長野県上田市にある信越明星は、千曲川の地下水も湧き出る自然に恵まれた場所に工場があります。年間50万パックの麺を製造出荷しているそうです。普段なかなか見ることのできない、工場内の麺の製造工程を、動画で見せていただきました。
そのあとは、峯村さん自らが調理をした動画で、焼そばのアレンジ料理2品を教えていただきました。とても美味しそうで、すぐに作ってみたくなりました。小麦の自給率は14%です。とても貴重な北海道産の小麦を使った焼そばを、これからも美味しく食べようと思います！
●参加した組合員さんからの声
- 大好きな焼きそばの工場見学やアレンジレシピを知ることができて良かったです。
- 上田市の歴史に触れながら、蕎麦と小麦を扱う企業（工事）の思いから、小麦の種類や特徴まで勉強に、なりました。アレンジ調理の音が食欲をそそりました。リモートならではの、一般の方が入れない工事の内部まで見ることが出来て、良かったです。
- 餡掛け焼きそば作ってみました。さっぱりしっかり味の餡掛けがこんなに簡単に出来て感動しました。生協の焼きそばが市販品に比べてほぐれやすいのは殺菌剤の関係なのだと知りました。コスパも良いのでまた購入続けてオム焼きそばも作ってみますね。
- リアルでは不可能(？)工場内製造工程がしっかりと見れて良かった（on-line配信の良さ存分に発揮)。
- 大がかりな機械化に驚き！！
- 衛生面“安心”
- 最終目視チェック〈安心・安全〉に繋がる。人の“チカラ”やっぱり大切！！
- 解説も聞きやすく、企業コンセプトや商品のポイント等がつかめた。
- 今後の課題も知ることが出来た。
●センターサポーターへのメッセージ
- 普段食べているものの原料から製造工程まで知れて、とても勉強になりました。ますます安心して美味しく食べれると思います。
- とても楽しく学べる機会をつくってくださり、ありがとうございます。
- 家族が、大好きな焼きそばを取り上げていただき、焼きそばを食べることに、家族の会話も盛り上がりそうです。ありがとうございました。
- また 次の企画楽しみしています。ありがとうございます。
