今週のうまい甲斐（1月2回）｜生活協同組合パルシステム山梨長野

長野県飯綱町のアップルファームさみず

「グラニースミス　3～4玉」

●注文番号107000

●価格400円（税込432円）

スマートな酸味が効いた青りんご。「グラニースミス」をお届けします☆

「スイーツ」や「サラダ」に最適♪

加熱してもシャキシャキ感が残り、糖度が上がるため、洋菓子作りに向いています。アップルパイやタルトなどの素材にピッタリです。また、歯ごたえの良い食感と、キリリとした酸味に加え、切り口が変色しにくいため、サラダにも向いています！

グラニースミスとは…

1860年代にオーストラリアでスミスさんによって偶然に開発された品種で、シャキシャキ食感と強い酸味が特徴です。ビートルズのアップル・レコードのシンボルになっているほど、海外ではポピュラーなりんごなのです。

おすすめレシピ☆

「りんごのデザートピザ」材料（直径15ｃｍ：2枚分）

■生地

中野さんの小麦粉

（農林61号）　　 …100ｇ

花見糖　　　　　　 …5ｇ

塩　　　　　　　　 …2ｇ

バター　　　　　　 … 5ｇ

ドライイースト　…2～3ｇ

ぬるま湯　　　　…65ｃｃ

■トッピング

りんご　　　…お好みの量

カスタードクリーム…80ｇ

シナモンパウダー　…適量

花見糖　　　　　　…適量

■作り方

①ボウルに小麦粉を入れ、小麦粉の上にそれぞれ重ならないように、花見糖、塩、バター、ドライイーストをのせていく。

②ドライイーストにかかるよう、ぬるま湯を入れ、混ぜ合わせ、まとめていく。

③こねて混ぜ合わさったら、ボウルの中に1つにまとめ、ラップをして暖かいところに放置して発酵させる。（裏側が網目状になったら発酵終わり）

④生地を再度こねて2つに分け、ピザ状に伸ばす。（1枚の場合はそのまま伸ばす）

⑤カスタードクリームを生地の上に塗る。りんごは薄切りにし、その上にトッピングする。

⑥シナモンパウダー、花見糖をふりかけ、200℃のオーブンで15分～20分程度焼く。＊オーブンによって異なります。

＊簡単カスタードクリームの作り方と、フルーツピザ＆和紅茶の日記はコチラ☆

やっぱり、大切なのはおいしいりんごを作ることです。

果樹栽培に最適な三水(さみず)の環境を最大に生かしながら、環境に負荷をかけない(農薬の使用を削減)農業にチャレンジしています。

※うまい甲斐のご注文は、注文用紙もしくはインターネット注文でご注文ください。