パルシステム山梨

国産・産直・環境にこだわり、安心・安全の食材をお届けします。

Les Bonbons(レ ボンボン)(甲府市)

 

ベーグルとお惣菜の店。ランチは、好みのベーグルやフォカッチャ等パンを一つと、ガラスケースに並べられた約10種類位のお惣菜から3種選ぶ。訪れた時のお惣菜は、パプリカ、しいたけ、根菜のイタリア風…個性的なマリネが数種類、紫キャベツの酢漬け、ポテトサラダ、オムレツ、鶏のトマト煮込みとどれを選んでも野菜をたっぷり食べることができる。お惣菜もベーグルも日替わりで、その日に何があるかは行ってみてのお楽しみ。お店を始めたのは2007年だが、その前から自宅等で料理やお菓子、パンなどの教室を開いていたオーナー、若い頃は料理研究家の藤野真紀子さんに指示していた。店名も始めたばかりの時はお菓子がメインだったので、フランス語で小さなお菓子の意味。

 

 

素材はなるべく山梨の生産者のものを使い、調味料も自然なものにこだわっている。「うまい甲斐」のチラシでもおなじみのアサヤのワインビネガーも使用しているが、工場に足を運び自分の目と舌で確かめたそう。スパイスとハーブで印象的な味に仕上がっているそれぞれのお惣菜だが、味付けをシンプルにしながらも家庭とはちょっとだけ違う工夫をする様に心がけている。北海道産の小麦粉、ブドウを使用した自家製酵母で作られているベーグルは、ラムレーズン、あんことクリームチーズ等様々な種類に悩んでしまうが、ぷっくりと大きなベーグルとお皿のお惣菜を食べきった時には、かなりな満腹感が味わえる。去年の4月からは永照寺幼稚園の給食も手掛けていて、子ども達に確かな食を届けたいと日々奮闘している。

(取材日2017年12月19日)

 

子ども連れOK 車いすOK(要介助)

住所 甲府市高畑2-15-17
TEL 055-267-6988
営業時間 11:30~17:00
定休日 日曜日・第1,3月曜日