Ｏｓａｊｉ　curry＆spice foods　（甲府市）｜生活協同組合パルシステム山梨長野

Webで「スパイスマーケット」を運営するオーナーが2017年に構えた本格的なスパイスカレーの店。

蔵を改造した店内は、シックで明るい。日本人にはあまり馴染みがないスパイスだが、「塩や砂糖と同じ感覚で使ってみて欲しい」とホームページ上で、沢山のレシピや使い方を紹介している。ガラムマサラをカレーに加えてみたり、紅茶にシナモンを入れてみると、いつもとちょっと違う新鮮な味覚が楽しめ、身体もあたたまる等、香りがいいだけではなく、スパイスの効能も期待できるとのこと。

お料理は、基本的には独学、スパイスをしっかり使ったインドのカレーを、日本人にも食べやすいように日々追及している。なるべく県内の野菜を使用し、新鮮な油、お肉も国産にこだわって使用。自分が食べても、家族が食べても「おいしい」と言ってもらえるようなものを、健康のことも考えながら提供する事を大切にしている。カレーは毎日3種類、キーマとバターチキンと本日の日替わりをお皿に1～3種類お好みで合い盛りする。メニューは他に本日のスパイスご飯もある。スープやデザートに使われている品の良い器は、蔵に入っていた年代ものなのだろうか、素敵な器ばかりで、美味しさだけでなく目の保養にもなる。

店名のＯｓａｊｉには、お医者さんという意味もあるとのこと。食べることは生きること、今日も誰かの一さじを丁寧に作りたいというオーナーの七沢さんの想いが、店のすみずみまでゆき届いている。

（取材日2018年5月17日）

子ども連れOK　

住所	甲府市里吉1-7-15
TEL	055-267-7016
営業時間	11：30～15：00
営業日	火～木曜日