パルシステム山梨

国産・産直・環境にこだわり、安心・安全の食材をお届けします。

Osaji curry&spice foods (甲府市)

 

Webで「スパイスマーケット」を運営するオーナーが2017年に構えた本格的なスパイスカレーの店。

蔵を改造した店内は、シックで明るい。日本人にはあまり馴染みがないスパイスだが、「塩や砂糖と同じ感覚で使ってみて欲しい」とホームページ上で、沢山のレシピや使い方を紹介している。ガラムマサラをカレーに加えてみたり、紅茶にシナモンを入れてみると、いつもとちょっと違う新鮮な味覚が楽しめ、身体もあたたまる等、香りがいいだけではなく、スパイスの効能も期待できるとのこと。

 

 

お料理は、基本的には独学、スパイスをしっかり使ったインドのカレーを、日本人にも食べやすいように日々追及している。なるべく県内の野菜を使用し、新鮮な油、お肉も国産にこだわって使用。自分が食べても、家族が食べても「おいしい」と言ってもらえるようなものを、健康のことも考えながら提供する事を大切にしている。カレーは毎日3種類、キーマとバターチキンと本日の日替わりをお皿に13種類お好みで合い盛りする。メニューは他に本日のスパイスご飯もある。スープやデザートに使われている品の良い器は、蔵に入っていた年代ものなのだろうか、素敵な器ばかりで、美味しさだけでなく目の保養にもなる。

 

店名のOsajiには、お医者さんという意味もあるとのこと。食べることは生きること、今日も誰かの一さじを丁寧に作りたいというオーナーの七沢さんの想いが、店のすみずみまでゆき届いている。

(取材日2018年517日)

 

子ども連れOK 

住所

甲府市里吉1-7-15

TEL 055-267-7016
営業時間

11301500

営業日 火~木曜日