cafe citron（カフェシトロン）（山中湖） - 生活協同組合パルシステム山梨長野

一部のメニューを除いて卵、乳製品、白砂糖を使用していない体にやさしいおやつを提供する自宅カフェ。

オーナーの旧姓に入っていた柚という漢字を残したいと、フランス語で柑橘の意味のシトロンを店名に。3人のお子さんの小さな時期を一緒に過ごしたいと、自宅カフェを選択。お子さんの一人にアレルギーがあって、母乳もあげていたので自分自身もアレルギーの元になる食品を除去しなければならず、でもやはり何かおやつが食べたくて作り始めたのが、卵・乳製品等不使用のきっかけだった。

その日によってまちまちだが、焼き菓子は、クッキー、ビスケット、ビスコッティ（イタリアの堅焼きビスケット）。シフォンケーキ（たまご使用）やタルト、パウンドケーキがカウンターに並ぶ。材料はできるだけ、オーガニックを扱っているお店から仕入れている。また、旬の野菜や果実は、そんなに手をかけなくてもそれだけでおいしいと積極的に取り入れている。

コーヒー豆の焙煎の会社で出会ったというご夫婦、コーヒーにはこだわり、下北沢から有機栽培で、注文を受けてから焙煎している豆を購入。写真の2種類のケーキを食べることができるハーフセットを豆乳カフェラテと注文。季節がら柚子のシフォンケーキとさつま芋のタルト、小さなカップにはグラノーラもついて、いろいろな味が楽しめる。焼き菓子は、乳幼児には歯固めのお菓子に、中性脂肪や血糖値が気になるお年頃の方には安心して食べることができるスイーツとしておすすめ。テイクアウトもできる。

（取材日：2017年1月16日）

住所	南都留郡山中湖村山中300-96
TEL	070-5566-5120
営業時間	13：00～17：00
定休日	不定休

〒401-0501 山梨県南都留郡山中湖村山中３００−９６