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冬の手しごと みそ作り～甲州みそ～
冬の手しごと みそ作り～甲州みそ～
-このイベントは終了しました。-
主催：PLA
イベントレポート
1/31（金）に須玉ふれあい館調理実習室にてPLA主催「冬の手しごとみそ作り-甲州みそ-」イベントを開催し、18名の組合員さんにご参加いただきました。
産直大豆ドライパックを使い「手軽にみそ作りをしていただきたい」「みそ作りを広めたい」と企画しました。みそ作りの材料「産直大豆ドライパック」「海はいのち」の商品や産地のことを学習してからみそ作りをスタート。
ボウルに茹で上がった大豆を入れ手で潰し、そこへ（株）五味醬油さんの米と麦の合わせこうじに塩を入れ混ぜ合わせた「塩切こうじ」を加え混ぜ合わせていきます。PLAがテーブルをまわりポイントを教えていき、はじめてみそを仕込む方も安心して進めていました。仕込みが終わったら、仕込んだ日付とみその名前を書いたシールを容器に貼って完成☆彡あとはご自宅で熟成させてみそが出来上がります。
■参加者の声（一部抜粋）
- パックの大豆を使って簡単に始められてよかったです。五味さんのこうじもうれしい。1人1人で自分の分を仕込むもの良かったです。ガラスポットに仕込むアイディアも驚き。
- みそ作りに挑戦してみたかったが、ひとりでは不安だったので、参加者の皆さんと取り組むことができた。細かくアドバイスしていただけ、楽しく取り組めました。
- パルシステムの製品をしようして作ることで、何をつかってどのように作ったらよいか分かった。参加させていただきありがとうございました。
今回は産直大豆ドライパックを使用しているので、大豆を煮る時間はわずか10分程度でした。大豆を前日から水に浸け、コトコト煮る時間を考えると、とても時間を短縮することができました。産直大豆ドライパックでのみそ作りはハードルが低いのでおススメです。ぜひみそ作りにチャレンジしてみてください。
PLAでは今後も皆さんに楽しく学んでいただけるイベントを開催して参ります。ご参加お待ちしております。
日本、〒408-0112 山梨県北杜市須玉町若神子５２１−１７
YouTube
森ゆに－手前みそのうた
チャンネル名：Ogura Hiraku
1月、2月はみそ作りの季節です♪一緒に冬の手しごとを楽しみませんか？PLA（パルシステム・ライフアシスタント）が麹のお話とみそ作りのポイントをお伝えし、みそ作りをサポートします♪ゆで大豆をつぶすところから作業していただきます！少量ですが、みそ作り経験者はもちろん、手前みそを作ってみたい方のきっかけになると嬉しいです☆
■ 甲州みそとは？
「麹」と「麦麹」の両方を使った、山梨県特有のお味噌です。ほんのりとした甘みとまろやかさを感じることのできる味です。
● 定員：20名
- 参加対象は大人です。
- 応募多数の場合は抽選
● 参加費：1,000円（税込）
- 1セット出来上がり量800ｇ
- ゆで大豆400ｇ、合わせ麹250ｇ、塩100ｇ、保存容器付き
- 内容が変更になる場合もございます
● 保育：あり
- 定員3名：1人目300円（税込み）、2人目：無料
- 対象年齢：6か月～小学3年生まで
● 持ち物
- エプロン・三角巾・マスク・筆記用具・飲み物
● 〆切：1月19日（日）
生活協同組合パルシステム山梨 長野
本部所在地：〒400-0051 山梨県甲府市古上条町225-1
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