食育バイザー出前講座「お米のおやつ」のレシピの中から、「ライスピザ」のレシピをご紹介します。
簡単にできますので、お子さんと一緒にぜひ作ってみてください♪
◎ライスピザ(4人分・20ｃｍ～25ｃｍ台1枚)◎
★材料
・ご飯：150ｇ
・豆乳or牛乳：大さじ1と1/2
・米粉or片栗粉：大さじ1と1/2
・塩：小さじ1/4
★作り方
1、すべての材料を厚手のポリ袋に入れて良くもむ
＊ご飯の硬さによって、水分と粉を調整する。
2、オーブンペーパーの上に取り出し、ラップをかぶせて、めん棒でのばすか、手のひらでのばす。
＊薄くのばすと、よりパリッとする
3、ホットプレートにオーブンシートを敷き、140℃～160℃の温度で、蓋をして10分くらいじっくり焼く。
ペーパーを通して、焼き目がついたのを確認したら、裏返してペーパーをはがす。
4、トッピングをのせて、さらに3分ほど蓋をして焼く。
5、トッピングのチーズが溶けてきたら完成！
◎ライスピザのトッピング(しらすと納豆)◎
★材料
・大葉：3枚
・しらす：30ｇ
・長ねぎ：10ｃｍ
・納豆：1カップ
・チーズ：30ｇ
・のり：7枚(味海苔、焼き海苔どちらでもＯＫ。焼き海苔の場合は納豆のタレを使う。）
★作り方
1、大葉は千切りにする。
2、ネギはみじん切りにして納豆と混ぜる。
＊焼きのりを使う場合は納豆のタレも混ぜる。
3、のばしがご飯に海苔をはり、しらすと納豆をのせ、大葉とチーズをちらして焼く。
4、チーズが溶けてきたら完成！
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