2021年5月28日（金）五味醤油の五味洋子さんをお招きして、「五味洋子さんの発酵と味噌のお話」をオンライン（Zoom）にて開催しました。
当日は８名の方に参加して頂きました。
今回の講座は、五味さんから「発酵」と「味噌」について詳しく丁寧に教えて頂きました。味噌汁を飲むことによるメリットについても教えて頂きました。
講義の後は、味噌汁を手軽に作って飲める、「みそ玉」についても、実演を交えながら詳しく教えて頂きました。
味噌は冷凍しても硬くならないため、みそとだしをタッパーに入れて冷凍保存も可能だそうです。
これから暑くなる季節にぜひ試してみたい豆知識も学ぶことができました。
チャットなどで質問も沢山頂き、丁寧に詳しくお答えいただきました。
イベントにご参加頂いた皆さんの感想
- 発酵食品とお味噌の詳しい発酵の様子や違い、また効能がよく分かりました。
- 知っていたようで知らないことが色々ありました。
- 講座の内容が非常に興味深い内容でした。
- 私たちの目線でお味噌やお味噌汁のお話をして下さってありがとうございました。
今後も皆さんが「参加してよかった」と思っていただける講座やイベントを開催して参りたいと思います。
心よりご参加をお待ちしております。
