甲斐センターサポーターは、11月16日（木）「産直連続講座　どーりで旨い！までっこ鶏のはなし～おいしさの秘密を知りたい人、全員集合～」を開催し、11名の組合員さんにオンラインにてご参加頂きました。

はじめに鶏肉について基本的な知識を学習やパルシステムの産直鶏産地のまでっこ鶏の取り組みの説明がされました。『までに』というのは、岩手県の方言で「丁寧に」「丹念に」という意味です。鶏舎の清掃や周辺の消毒を徹底して行い、抗生物質に頼らない飼育を実践しているそうです。鶏舎は、外気を取り入れる開放鶏舎にて、カーテンを開閉しての温度調整など文字通り愛情をもった「までな」飼育をお話しして頂きました。また、までっこ鶏の産地のひとつの十文字カンパニーは、鶏糞のバイオマス発電にも取り組んでいます。

お話を聞いた後は、参加者の皆さんにお配りした「までっこ鶏むし鶏」を使ったサンドイッチづくりを行いました。十文字チキンカンパニーの皆さんもサンドイッチづくりをしていただき、作ったサンドイッチをいただきながら、楽しく交流できました。そのほかに、までっこ鶏を使った、センターサポーターおすすめレシピを紹介しました。

【参加者の声（一部抜粋）】

• 大変な作業と手間をかけて飼育されていることがわかってとても良かったです！
• 産直鶏について全体として知ることもできましたし、十文字チキンカンパニーの皆さんの養鶏の素晴らしさやご苦労がよくわかりました。ただ美味しくて安全と言葉にすると簡単ですが、その裏にあるご苦労には頭が下がりました。また、サンドイッチを実際に作ることもとても楽しく、自然に笑顔いっぱいになりました。どういうパンにするか、具材は何にするか、考えながら待っているのも楽しい時間でした♪
• 産地の方のご苦労がわかりました。どのような環境で飼育されているか知ることができました。かわいいひよこさんを見ると、食べるのがかわいそうになりました。命をいただいていると改めて感謝いたします。

甲斐センターサポーターでは、今後も参加してみたい！と思っていただけるようなイベントを企画してまいります。組合員の皆様のご参加をお待ちしております！