2/2（金）にパルシステム山梨 長野　甲斐センターにて、「冬の手しごとみそ作り～甲州みそ～」イベントを開催しました。産直大豆ドライパックを使い「手軽にみそ作りをしていただきたい」「みそ作りを広めたい」とＰＬＡが企画しました。

当日は17名の方にご参加いただき、みそ作りの材料のひとつ、「産直大豆ドライパック」商品の産地や大豆のことを学習してからみそ作りをスタート。甲府市にある五味醤油の五味洋子さんに、こうじやみそのお話を分かりやすく教えてもらいました。「こうじもこもこ～♪」のこうじの歌や「みそ、みそみそ、手前みそ～♪」の手前みその歌がとても耳に残り、お話を聞くだけでなく、聴くことで楽しく学ぶことができました。

作り方が分かったところで、実際に大豆をつぶすところから作業を始めました。作業の途中で五味さんがポイントを教えてくださるので、はじめてみそを仕込む方も安心して進めることができました。仕込みが終わったら、仕込んだ日付とみその名前を書いたシールを容器に貼って完成☆彡あとはご自宅で約8か月、熟成させてみそが出来上がります。

【参加した方の感想】

• パルのPLAの方にいつも食べている産直大豆の産地、商品について伝えていただいてから、講師の五味洋子さんから中毒性のあるステキなわかりやすいお歌やこうじ、酵素、酵母のこと、おみそ作りについて教えていただいて、実際におみそ作りができてとっても貴重な体験ができ、楽しかったです。
• 以前から作ってみたかったんですが、ハードルが高そうで、なかなか踏み切れませんでした。思ったよりも簡単にできたので、買い足して作ってみようと思います。

今回は産直大豆ドライパックを使用しているので、大豆を煮る時間はわずか10分程度でした。大豆を前日から水に浸け、コトコト煮る時間を考えると、とても時間を短縮することができました。産直大豆ドライパックでのみそ作りはハードルが低いのでおススメです。ぜひみそ作りにチャレンジしてみてください。

PLAでは今後も皆さんに楽しく学んでいただけるイベントを開催して参ります。ご参加お待ちしております。