6/20（金）にPLAプレゼンツ「初夏の楽しみ梅しごと～梅のこうじシロップ～」イベントを甲府南公民館調理室にて開催し、11名の組合員にご参加いただきました。

まずは、梅の産直産地“大紀コープファーム”をスライドと動画でご紹介。さらに、今年度は産地で雹害が発生し、梅の出荷が難しい状況である事もお伝えいたしました。

産地の様子も分かったところで、大切に育てていただいた梅を使った梅しごとスタートです。今回作る「梅のこうじシロップ」は梅、砂糖、米こうじを使って作る梅シロップです。梅を冷凍することで、梅エキスが出やすくなり、1週間程度で梅のこうじシロップが完成します。作り方もとても簡単。参加者の中でも初めて梅しごとをする方が多かったですが、簡単に仕込みが終わり、驚かれていました。

その他にもPLAおすすめの梅しごと「梅の炭酸シロップ煮」「ハニーレモン梅シロップ」「梅ビネガー」「梅のみそ漬け」や、今回はPLAおすすめの「塩こうじ」「しょう油こうじ」「玉ねぎこうじ」の作り方やアレンジレシピもご紹介しました。

そのあとは「梅のこうじシロップ」を炭酸水で割ったものと、玉ねぎこうじを使ったスープの試飲を行いました。皆さん気に入っていただけたようで、自分で作ったシロップの完成が楽しみという方が多かったです。イベントの最後には、梅の産地へ向けて応援メッセージを書いていただきました。しっかりと産地に組合員の皆さんの声をお届けしたいと思います。

■参加者の声　

• 初めての梅しごとで、とても分かりやすくご指導いただき、料理が苦手な私にも継続してできそうだと思いました。
• 和気あいあいと楽しく梅づくりができ、これからの励みになります。ありがとうございます。
• 産地のこと、商品のことを含めて知る事ができた。
• イベントに参加すると他の会員さんとの交流にもなり、楽しい時間を過ごすことができました。

今後もPLAでは楽しいイベントを開催していきたいと思います。ご興味のあるイベントがありましたら、ぜひご参加ください。お待ちしております。