パルシステム山梨

国産・産直・環境にこだわり、安心・安全の食材をお届けします。

米沢郷鶏モモ肉

米沢郷鶏モモ肉

 

これぞ、鶏らしく育てた鶏肉のおいしさ!

 

健康に育てることが第一です。

一般的な養鶏場では、病気の発生を抑え成長を促進するために、出荷前7日を除き、抗生物質等を飼料に混ぜますが、パルシステムの産地では、ヒナから出荷まですべての期間で抗生物質を飼料に混ぜて与えません。病気を薬で抑えるのではなく、ストレスの少ない環境をつくることや、こまめな管理によって健康に育てています。産直産地の米沢郷牧場では、自然の風と光が入る鶏舎で、一坪当たりの鶏の羽数を抑えたり、有用な微生物などを飼料に混ぜたりして、鶏を健康に育てる努力をしています。

 

飼料へのこだわり。

米沢郷牧場では、飼料のとうもろこしや、大豆粕を遺伝子組換えではないものに限定しています。2007年秋より、国産米を飼料に加え自給率向上に取り組んでいます。2016年現在、国産米は飼育前期は10%、飼育後期で20%を飼料に配合しています。

 

サボンさん

パッケージ裏に記載がありました通り、使用する一日前からじっくり解凍して、素材の味が一番分かる方法は…と言い訳しつつ、調理のハードルを上げずに、塩と胡椒だけで頂きました。

ここしばらく鶏肉と言えば、胸肉やササミを買い求めていて、妊娠中という事もあり、カロリーを気にして、モモ肉へのハードルが高かったのですが、魚焼きグリルを使うことで、余分な油を落として、少しヘルシーに頂けたのではないでしょうか。それでもしみ出る肉汁…。

鶏肉に対して、旦那さんの満足度がこんなにも高かったのは久しぶりで、私自身もこんなに手軽にパリパリとジューシーを罪悪感無しに食べられて感激です!次回から自ら注文したいと思います。ご馳走様でした。

 

小野知美さん

肉質がとてもやわらかく、味がしっかりしているので、味付けもシンプルに塩とコショウのみで十分においしかったです。皮の部分もくさみもなく、ぎとぎとした感じもなく、普段皮を嫌がる子供も食べていました。

そして何より良いのは、えさの非遺伝子組み換えや抗生物質を添加していないところです。体にとって不必要なものはなるべく避けたいと考えているので、このようなことが一番だと思っているのでありがたい。

 

まーみんさん

鶏肉の味か濃くて、お肉がぷりんっぷりんっとしていて、ジューシーでとても美味しかったです。次はこの米沢郷鶏モモ肉を使って、家族が好きなジューシー唐揚げや私の好きなカオマンガイを作ってみたいと思いました。いいダシがでて味わい深いカオマンガイになりそうなので試してみたいです。

 

Ane.moneさん

ちょっと大変ですが、モモ肉を大きいまま揚げると、ボリュームたっぷり、ごちそう感があります。パルシステム山梨の鶏モモ肉は、外はサクッカリッと、中はジューシーに仕上がり、とても美味しいと家族にも好評です。

 

マルヤマさん

世の中にはおいしいものはたくさんあるが、「安心でおいしいもの」となると、探さないとなかなか見つからない。また鶏肉は、価格は安いが、抗菌性物質を使用しているお肉もあり、人体に安全とはいえない。この米沢郷鶏は、作られる過程が表示されており、安全な上にやわらかく、くさみもなくとてもおいしい。またモモ肉なのに、あまり油っぽくないところも良かった。宅配で手軽に手に入れる事ができる点も良いと思う。

健康的な生活を送るには、日頃の食生活も非常に大切であり、私達は、自らの手で安全な食品を選択していかなければなりません。そしてそのためにも私達消費者は、食に対する関心や知識を持ち、良質な生産者の品を見極められなくてはなりません。良質な品を購入する人が増え、世の中に「安全でおいしいもの」が増えていくとを願っています。

 

マージョさん

安全性については、味だけではわかりませんが、皮のまわりの脂も少なく、ヘルシーな印象でした。色もきれいで健康な鶏だということも感じられました。抗生物質や薬品を使わず、ストレスのない環境で育てるという生産方法があることも知らなかったので、安全へのこだわりの強さに驚くと同時に、生産者の努力に敬意を覚えました。食べてみると、とても柔らかく、食べやすく、甘味がありました。みずみずしくおいしかったです。

鶏肉は比較的安くていろいろな料理に使いますが、調味料の味ではなく、鶏肉そのものの味で、甘味を感じたのははじめてです。夫が料理教室で習ってきたメニューだったので、夫が調理してくれて、夫婦と友人で美味しい食事を楽しみました。

 

ばななあいすさん

鶏の皮は苦手で、モモ肉も好きではなかったのですが、切ったときに脂のネトネト感がなく、煮て食べてみて皮もおいしく食べられました。肉もしつこい感じがありませんでした。主人、子供(中3男子)も気に入っていただきましたが、今後利用したい商品が1つ増えました。内容量も使いやすい量です。

 

E.Sさん

常に使用しています。孫達も肉の味を知っているようです。時々スーパーの品物を購入して使うことがありますが、味、肉のにおい、歯ごたえ等々気に入りませんので、必ずストックしております。

 

グラトラさん

肉質はしっかりしていて食べ応えがあります。水炊きで使い、少し固くなりますが、調理方法が違えば適す食感になると思います。照り焼き、唐揚げのように高温で加熱し、中身を固くしない調理で再度食べてみたいとと思います。良質な脂だと実感できたことは、水炊き→雑炊にした際、岩塩ひとつまみを加えただけで、とても美味しい雑炊になりました!

 

野田玉恵さん

しっかりと歯応えが有るが、固くなくうま味成分を感じました。やはり、ブロイラーと違い、味わいがあると感じました。