パルシステム山梨

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百百家(ももや)(北杜市)

 

 

ダイエットと健康のために10年以上前から、玄米と野菜中心の粗食を始めたオーナーが、玄米ご飯を広めたいと始めた玄米定食を出すお店。玄米を100%野菜も皮まで丸ごと100%使うことと、一代目の犬モモの家だからと百百家を店名に。以前は清里の自宅で営業していたが、ここのお店を借りられることになり2017年1月に移転。インターネットでは清里の頃の情報が多いので、要注意。

 

 

食材は、できるだけ地元の無農薬のものを選んで使っているそう。本日のメニューは、カブサラダ、小豆と玄米ご飯、カリフラワーと春雨の炒り豆腐、里芋とカボチャを寒天でとじたものに蕗ともち粟のあんをかけたもの、小麦タンパクとお肉の代替え品の大豆製品。味付けは、シンプルに塩としょう油のみで、動物性食品、砂糖、乳製品は使わない。長年培ったマクロビ料理に以前ならったという雑穀料理を取り入れたりしながら、その時の旬の物を使い気まぐれにメニューを考えているという。しみじみおいしい具だくさんのみそ汁を飲み、料理を口に運ぶ。つぶつぶだったり、ふんわりだったり、しゃきしゃきだったり、色々な噛み心地が楽しい。

 

芳ばしいオリジナルブレンドのコーヒーには、サクッと素朴な菜種油を使った自家製クッキーがついてくる。40分煮出して作るという三年番茶も、深い味わい。開放感のある庭を眺めながら心地良い風に吹かれ、オーナーと他のお客さんとの野菜談義に耳を傾けたい。

(取材日:2017年6月9日)

 

子ども連れOK 車いすOK(要介助)

住所 北杜市長坂町長坂上条1430-14 なごみ亭内
TEL 090-1113-4093
営業時間 12:00~16:00頃まで
営業日

金・土・日曜日