ATELIER ＆ CAFÉ FULLYS（アトリエ＆カフェ　フゥリーズ）（都留市）｜生活協同組合パルシステム山梨長野

ワンコイン（500円）で、その日に作って持ち帰ることができるポリマークレイ体験とお茶が楽しめるお得なカフェ。オーナーが若い時に仕事が忙しく不摂生な食生活で体を壊したことから、自然食に開眼。乳製品と卵は使用せずアレルギーにも対応の体に優しいスイーツを提供。代用品には、豆乳、ココナッツ、豆腐、アーモンド、カシューナッツ等を使用。本日いただいたのはマクロビタルト、生のナッツを12時間水に浸してあくを抜き粉砕したクリームが使われているが、なんだか濃厚な甘酒の様な食感でフルーツやタルト生地ともよく合う。現在は、ナチュラル雑貨や健康食品なども販売している。

コーヒーは産地によって最適な比率でブレンドされ、19気圧25秒で瞬間的に抽出される。エスプレッソ、ルンゴ（エスプレッソをお湯で割ったもの）、デカフェ（カフェインが入っていないもの）の3種類。それに3～5種のブレンドがあるので、迷ったら好みや今飲みたい感じを相談してみよう。紅茶は全部で12種類、ラックに入ったサンプルで香りと茶葉の状態を確かめながら選ぶことができる。オリジナルのレモンティーは、パルシステムのレモンと百科蜜が圧力鍋で煮てあるレモンが入っている。

ポリマークレイは焼くと固まる粘土。幼児から体験でき、写真にもあるが熟練してくると素敵なアクセサリーを作ることもできる。1人からでもできるが、手を動かしながらおしゃべりに花を咲かせ、おいしいお茶を飲むという女子会もいいかも。

（取材日：2018年2月23日）

子ども連れOK　車いすOK（要介助）

住所	都留市上谷4-2-9　テナント駐車場入口から2番目
TEL	0554-88-9036
営業時間	11：00～18：00 来店時はご連絡いただけるとスムーズです。
定休日	不定休