AKITO COFFEE（甲府市）｜生活協同組合パルシステム山梨長野

コーヒーのスタンドバーだが、2階には座ってゆっくり飲むことができるテーブルや窓際の席が15ほどある。店の裏には3台分の駐車場あり。オープンは2014年1月、飲食店で働きながら独学でコーヒーを学び出身地の甲府に店を構えた。

コーヒーのメニューは、ドリップ、エスプレッソ、アメリカーノ。本日のリストに掲載されているものから豆を選ぶ。ファゼンダ　へクレイオ　ブラジル、キャバレル　エル　カバッロ　ホンジュラス…、なんだかこのコーヒーを携え冒険の旅に出てしまえそうな聞いたこともない名前たち。自分の好みのコーヒーを見つけるには、まずお店の人に「酸味」「甘味」「苦味」等に関わる好みを伝えて、提案してくれたテイストを試してみること。そこから自分の好みを掘り下げ、だんだんと見つけていく。

コーヒーも農作物で豆が美味しいシーズンがあるそうだが、この店では原産国で評価されている厳選したフレッシュな豆だけを仕入れて自家焙煎して提供。2人の専属スタッフが作るパウンドケーキやカヌレ等の焼き菓子は、主に県内のその季節の果実や野菜などの素材を使用している。その時にしかないものもあるそうなので、訪れた時のチェックは欠かせない。店内で食べる時にはバニラアイスクリームもサービスで添えてくれる。

5月は、もうアイスコーヒーがおすすめとのこと。アイスコーヒーを邪道という人もいるが、フレッシュな豆を使って水出ししているアイスコーヒーは、フルーティーで、ワインのように楽しめるのではとのこと。想像の範囲を超えているので、ぜひ足を運んでみなければ。

（取材日2018年3月27日）

公式YouTubeチャンネルパルシステム山梨「アキトコーヒー」

子ども連れOK　車いすOK（要介助）

住所	甲府市武田1丁目1-13
TEL	055-254-3551
営業時間	火～金　7：30～18：00 土・日　10：00～18：00
定休日	月曜日