Wine Cellar HASEBE 長谷部酒店（大月市）｜生活協同組合パルシステム山梨長野

創業1905年の昔ながらの酒屋。

建物の老朽化に伴い昨年11月に、「滞在型の酒屋」をコンセプトにリニューアル、ワインに特化した店作りを強化。

現店主は4代目として店を継いでから、ワインアドバイザーの資格を取得した後、有資格者の中で競われるワインアドバイザー全国選手権大会出場を続けて、14年間という月日努力を積み重ね2013年ついに優勝を果たした。

得た知識と経験は、店での接客、ワインセミナー、マスコミ出演で存分に発揮している。

店内では購入したものをすぐその場で飲むことができるようにと、テーブルやカウンターがあり、チョットしたおつまみの販売やグラスのレンタルも行っている。

特にグラスについては、ワインのブドウの品種に合わせるとびっくりするほど味が変化するという。

グラスを借りるのに300円かかるが、ワインの奥深い世界への第1歩となるかもしれない。

また無尽や飲み会などもできるようにと場所貸しも行っていて、ワインだけではなく日本酒やブランデー、クラフトビール…好きなものを自由に購入して楽しみ、余ったら持ち帰るというシステム。

「おすすめを下さい」という人が多い中、会話からその人の好みの甘さのレベル、さっぱりの度合いや渋みの程度、年齢、食生活等探りを入れながら選んでくれる。

日本一のソムリエが私のために選んでくれたこの1本は、心と記憶に残りそう。

好みのワインを探す過程も楽しそうだが、その部分を店主に丸投げし極上の一杯を楽しみたい。（取材日6月24日）

子ども連れOK　